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啤酒与威士忌:Clan Red Rye Ale 红裸麦艾尔啤

发布时间:2020-05-22  作者:   分类:A超生活  

Clan Red Rye Ale

熟成于斯卑赛威士忌桶6个月以上,酒精度8%。初闻有股深色莓果带来的酸感联想,渐转成氧化水果,果乾,酱菜,酱油风味,像是雪莉酒,也带有股高粱般的麴味。

底层腌渍蜜李,麦香,蜜味,奶油,烟燻,潮湿落叶,些许皮革。香气强度不错,变化性OK。

酒汁入口酸度清晰,腌渍果物+高粱麴味主导,甜度紧随在后,平衡起来还OK,中段麴味依旧清晰,酒酿白兰地饼乾,奶油,烟燻,麦芽香甜,酒体饱满,些许单宁涩感。

尾段氧化风味持续,巧克力,甘草,尾韵甘苦,咖啡,舌后跟舒服麻感,坚果风味延续,带些许油脂感受,喉头回甘,木质调温润,尾韵长度尚可,变化性OK。神奇有趣的作品,有气泡又过桶果味成熟的高粱。

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